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食物奇妙的人体旅程 - Food Journey

2018-10-12

  


       说中国饮食历史悠久、博大精深,全世界一定无人反对。“人世间唯有爱和美食不可辜负”,生活在这样一个美食国度,对色味俱佳的食物,嘴巴在品味之前总该表达一下怜爱之情,微微说一句:“欢迎光临”!作为一个食客,除了寻找与品味,清楚美食在体内的旅程也是一件重要且必要的事情。

       食物在身体内的旅程长达9米,平均需要12-24小时,它们在那里游历了什么秀美景区?经历了怎样的消化旅程呢?让我们一同去探究吧!

口腔的忠于职守

       嘴唇是迎风招展的彩旗,上面写着“永远欢迎美食光临!”,那么口腔则是捍卫消化系统的景区大门。

  

       遇到苦的、烫的、异味的等等不合格的游客,口腔门卫统统会将它们排除在外,如果是合格的游客,它们会由舌头送到口腔搅拌,由牙齿咀嚼研磨,然后送往舌根吞咽,这时候如果遇到个头大的硬食物,舌根后的吞咽肌肉是绝对不会放行的,它会负责任的把这个大型“食物旅行团”送回到口腔,让舌头再次进行搅拌,命令牙齿再次研磨细致直到合格,毕竟小旅行团才能保证旅游质量,这也是生活中大个的药片需要用水送服的原理,用水善意的欺骗喉咙,告诉它送进去的是柔软的食物,吞咽肌就会给个头稍大的硬食物放行了。

胃的湖光山色

       被接受的食物,通过食管这个长廊,来到消化旅程的第一个景区——胃。这里通常可以容纳1.5升的游客,给予2~4小时的游玩时间。

  

       胃里有一个巨大的盐酸湖泊,里面含有蛋白酶和脂肪酶。胃还是强力的造浪机,游客在胃湖冲浪、游泳、潜水,玩的不亦乐乎。食物在胃里被充分的搅拌,同时在盐酸和蛋白酶作用下,蛋白质被分解成肽链,脂肪酶则会把脂肪分解成脂肪酸和一酰甘油,所以,食物在胃里进行着物理和化学双重消化。游览结束后,食物会变成食糜,胃是一个负责任的景区,如果游客在这里没有玩够,是不会赶你走的,一定会强留你到尽兴,所以那些没有被充分拌匀的食物,会在胃里继续停留,直到变成合格的食糜,才会被胃送到下一个景区——小肠。

小肠的秀美溶洞

       小肠“溶洞”长达6米,洞中遍布着钟乳石,到处闪烁着粉红色的光,推荐游览时间1~5个小时。

  

      这里是消化旅程中距离最长的一个景区,是营养被吸收入血液的主要场所。食物在小肠内被持续化学消化,小肠里有十几种酶,可以把蛋白质、碳水化合物、脂肪分别分解成氨基酸、单糖、脂肪酸和甘油。小肠上的绒毛如同溶洞钟乳石,只是小肠溶洞里东南西北、上上下下布满了钟乳石,根本没有下脚的地方,这样利于食糜充分接触到小肠绒毛,然后将营养吸收入血液和淋巴液,食糜中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水就是从这里开始被吸收的。比起胃湖,小肠溶洞就不会保证游客的旅游质量了,无论食糜游客是否尽兴都会直接进入下一站——大肠。

大肠回转的气势恢宏

       大肠是景点的最后一站,长1.5米,这段旅程长达12小时,是所有景区中耗时最长的地方。这里没有胃湖的波浪起伏,没有小肠溶洞秀美的九曲十八弯,这里是江水的回转大弯,江面平缓但气势滂沱,江岸边还生长着茂密的菌群森林,郁郁葱葱。

  

       小肠未能完全吸收的其他维生素、矿物质会在大肠继续吸收,两岸的菌群森林还负责制造维生素B、维生素K等营养物质供大肠吸收,最后,大肠会从食糜中吸收足够的水分,将液体食糜浓缩成食物残渣(作者不说你也知道那是什么吧)。从进入景区大门起,一直不能被消化吸收的不溶膳食纤维会在最后的“食物残渣”中起到持水的作用,让最后的食物残渣不至于成为岩石一样的东西。而可溶膳食纤维例如低聚木糖、低聚果糖等寡糖则会成为大肠两岸菌群森林的肥料,菌群森林保护着大肠的河道免于水土流失、河道干枯。近些年相关的权威科研报告表明,菌群森林和众多的慢性疾病有关,是人体内长期疏于管理的消化景点,食物游客在这里经常看不到茂密的森林,开阔的江面,得不到良好的旅行体验。

       通过大肠回转弯后,食物游客就来到了景区出口,肛门括约肌并不是一个勤劳的门卫,它会一直保持大门紧锁,只有聚集了足够多的游客后,它才会将游客送出景区。

       这就是食物奇妙的人体旅程,当你向美食说“欢迎光临!”的时候,别忘记维护、管理好自己身体内的景点,让美食在你的身体里经历一段幸福的旅程。 

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